Pedras de amolar faca

A cada vez que utilizamos nossos facas seja de uso doméstico ou profissional, por causa do atrito repetitivo com os alimentos ou contato com água quente o fio da faca é perdido, sendo necessário amolar a faca. Amolar quer dizer, afiar ou aguçar. Para que seja executado este procedimento vamos precisar de uma pedra de afiar faca, só assim instauramos fio original da faca.

Gramatura das pedras e cada função

A pedra de afiar facas são ferramentas de uso manual de forma retangular e composta geralmente por carbeto de silício, com duas medidas de grão menor e um maior, na escala de gramatura se diversifica entre 300 e 6000, porém alguns fornecedores oferecem outros modelos de pedras mais sofisticados como a pedra de afiar faca norton e a pedra de afiar faca diamantada da Tramontina.

Como afiar uma faca corretamente

Devemos seguir alguns critérios antes de decidir qual a melhor pedra de afiar faca. Verifique o tipo de material que compõe a faca, observando se a lâmina não tem amassados ou dentes. Sabemos que não tem uma forma exata de como usar a pedra de afiar faca, pois cada pessoa tem uma forma de afiar, com isto temos que seguir alguns parâmetros de afiação. Utilizar o lado da pedra mais abrasiva para iniciar, e o lado mais fino para dar o acabamento final na lâmina.sempre com movimentos contínuos e na mesma direção, você deve passar um lado da faca de cada vez, de preferência testando o fio com uma folha de papel para não se cortar.